海味香脆米餅的做法,海味香脆米餅怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
海味香脆米餅的做法步驟
1、蝦皮沖洗一下用廚房紙巾吸乾水份,鍋中不放油,倒入蝦皮和芝麻小火炕香,一邊幹炕一邊翻炒,直至蝦皮烘乾,芝麻出香味,晾涼備用。
2、米飯中加入雞蛋、色拉油、鹽、胡椒粒粗粉、海苔碎、辣椒粉用勺子攪拌均勻。
3、加入晾涼的蝦皮和芝麻再次拌勻。
4、這是拌好的樣子(留少許芝麻和蝦皮撒表皮)
5、烤盤墊油紙,將拌好的米飯鋪入盤中,用手壓平壓實。
6、刷少許香油,入預熱好的烤箱190度中層25分鐘左右。
7、取出烤盤,拎出油紙,此時米餅還有些軟,切成方塊。
8、撒剩餘的芝麻,再次放入烤箱,轉200度上層10分鐘左右即可。
9、出爐後的米餅外層酥脆,內部稍軟。放涼後米餅更脆。
10、成品
11、成品
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