超軟麪包的做法,超軟麪包怎麼做
“每次做半斤麪粉的麪包總是不夠吃,現配方製作的量增加一倍,用鮮酵母製作口感細膩超軟,手撕層層絲薄、口味香香甜甜、誘人食慾。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 神級 (難度)
超軟麪包的做法步驟
1、將麪粉,奶粉、白糖、鹽混合均勻。
2、打入2個雞蛋。
3、鮮酵母加入水攪拌均勻。
4、在麪包機中和麪併發酵。
5、取出麪糰揉勻。
6、麪糰比較大,分成2個部分。其中一切出3個均等的劑子。
7、將其中1個劑子才擀成長方型麪皮,從一側捲起。
8、分別捲成卷,然後稍餳一下再重複上述動作即可。
9、將麪包坯裝入模具中覆膜進行二次餳發。
10、另一塊麪揉勻。
11、分別9個小圓劑子同樣覆膜二次餳發。
12、二次餳發完成。
13、篩入一層薄薄的麪粉。
14、用剪子從中間剪一下。
15、刷上雞蛋液,撒入黑芝麻。
16、烤箱先預熱10分鐘,上170度,下160度烘20分鐘。
17、成品出爐,麪包細膩超軟,層層絲薄、香香甜甜、誘人食慾。
18、接着烤另一盤(因第一盤放溫暖處很快二次餳發便烤制了),這盤正常室溫也二次好了刷上雞蛋液。
19、放入烤箱,溫度與上次一致。
20、新鮮出爐。
21、柔柔軟軟的口感非常好吃。
-
橙香巧克力薄餅的做法,橙香巧克力薄餅怎麼做
食材明細主料橙汁(60克)鮮奶油(50克)低精粉(30克)輔料柳橙皮末(適量)白芝麻(適量)巧克力(適量)配料白糖(80克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)橙香巧克力薄餅的做法步驟1、所有材料。2、將橙汁、鮮奶油、低精粉、白糖和柳橙皮末一起倒入大碗裏以同一方向攪拌均勻成糊狀。...
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
牛奶雞蛋麪包的做法,牛奶雞蛋麪包怎麼做
食材明細主料牛奶(1個蛋1cup(240)奶粉(3大勺)麪粉(3cup)輔料酵母(11/2小勺)配料油(2大勺)糖(1/2cup)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)牛奶雞蛋麪包的做法步驟1、麪包機。2、把所有材料依次放入麪包機。(一定要先放液體,等最後放完麪粉再放酵母。)3、選擇甜麪糰程序,750克,中燒...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麪糰,在加上黃...