無黃油版北海道吐司的做法 無黃油版北海道吐司(直接法) 無黃油版北海道吐司怎麼做
“直接法的北海道吐司,不放黃油也棒棒噠,用來做三明治也不錯呢”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
無黃油版北海道吐司的做法步驟
1、把所有食材按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序,全部放入麪包機桶裏,啓動和麪程序,揉三次。
2、將麪糰揉至完全階段。蓋上溼布,放到溫暖溼潤處進行發酵,發至原體積的2.5倍大。*發酵的最佳環境,溫度28~29℃,溼度70%~75%。
3、把麪糰在面板上按揉幾下,排出氣體,平均分成三份蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
4、取一個麪糰,用擀麪杖擀成橢圓形(如果麪糰回彈比較多,不容易擀開說明鬆弛不夠)。然後翻過來,從下往上捲起來,都卷好之後蓋上保鮮膜,繼續鬆弛10分鐘。放入模具中。
5、蓋上保鮮膜,放烤箱裏再次發酵。發至模具的9分滿,然後蓋上蓋子
6、烤箱中下層上下火180度烤40分鐘。
7、出爐後立刻倒出,躺倒在烤架上晾涼。
8、成品
-
蘋果派的做法 清新香甜蘋果派 蘋果派怎麼做
“又到一年蘋果季,家裏的蘋果堆成小山啦,想了半天決定把它做成派,在節日聚餐中,讓它成爲一道可口的飯後甜點吧!~”食材明細主料低筋麪粉(25克)玉米澱粉(25克)輔料砂糖(30克)黃油(40克)雞蛋(半個)鮮牛奶(90克)動物性淡奶油(80克)蛋黃(一個)蘋果(一個)配料鹽(0.5克)糖(20克)鹽水(適量)甜味(口味...
-
聖誕樹幹蛋糕的做法,聖誕樹幹蛋糕怎麼做
“巧克力口味即是聖誕蛋糕主要的口味之一,此刻幾乎每一家都會製作以巧克力爲主的蛋糕。樹幹似的蛋糕,便是著名的法國聖誕美食。傳說在還未發明電力以前,法國人以一棵好柴作爲聖誕禮物。法國人天性浪漫,連美食的起緣也浪漫過人:從前有一個買不起聖誕禮物的年青人,在森...
-
香腸培根匹薩的做法,香腸培根匹薩怎麼做
食材明細主料自發粉(適量)黃油(適量)香腸(適量)培根(適量)輔料洋蔥(適量)柿子椒(適量)口蘑(適量)番茄醬(適量)芝士(適量)配料鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香腸培根匹薩的做法步驟1、我用自發粉+溫水+黃油+鹽和麪,放在一旁等面發到至少有兩個麪糰那麼大!原料:香腸(自己喜歡...
-
麥香藍莓麪包的做法 麥香藍莓麪包(老面法) 麥香藍莓麪包怎麼做
食材明細主料老麪糰(220克)高粉(150克)燕麥(適量)輔料紅糖(40克)藍莓醬(少許)水(90克)配料酵母(3克)鹽(3克)黃油(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麥香藍莓麪包的做法步驟1、將老麪糰從冰箱拿出來回溫,撕成小片再用後油法揉至不沾麪糰。2、然後加入燕麥片用摺疊的方法將燕...