炫彩蛋糕的做法 夏天一抹絢麗彩~炫彩蛋糕 炫彩蛋糕怎麼做
“很多焙友說,試驗新烤箱,第一爐最好是烤戚風,我非常贊同。戚風對烤箱的溫度要求是比較嚴格的。每個烤箱的溫度和升溫速度都有其個性。如果能多次用同一臺新烤箱烤出成功的戚風,說明你和這臺烤箱順利地度過了磨合期,已經成爲配合默契的好搭檔。對於不喜歡吃麪包的人來說,做一款戚風蛋糕是最合適的,沒有濃重的黃油味,比起其它蛋糕來說這款炫彩蛋糕更是多了幾分醇厚和淡淡的清香。絢麗多彩的顏色,濃郁清香的口感讓你欲罷不能。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
炫彩蛋糕的做法步驟
1、成品圖。
2、成品圖。
3、成品圖。
4、準備好材料。
5、蛋黃和蛋清分離,蛋黃加入牛奶,色拉油攪拌均勻。
6、將蛋黃糊分成三份。
7、篩入低筋麪粉,在碗內放入抹茶粉和紅曲粉攪拌至無顆粒狀。
8、蛋清放入無水無油的打蛋盆中加幾滴檸檬汁。
9、用電動打蛋器打發,分三次加入細砂糖,呈彎鉤狀。
10、打發的蛋白分成三份放入蛋黃糊盆翻拌均勻。剩餘的蛋白繼續分三份分別倒入三個盆中翻拌均勻。
11、準備八寸陽晨中空模具一個,將麪糊隨意倒入模具裏。
12、端起模具在桌上震幾下,把內部的氣泡震出。預熱烤箱上下火。
13、最下層150度50分鐘,出爐後震一下倒扣放涼。
14、烤好的蛋糕順着開裂的位置分八塊。
15、每一片花紋都是不一樣的美。
16、顏值高口感好。
17、成品圖。
18、成品圖。
小竅門
小貼士;麪粉要要過篩,保證無顆粒。出爐後的蛋糕要震一下再倒扣,以防止蛋糕塌陷。
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
花生牛油曲奇的做法,花生牛油曲奇怎麼做
“做過牛油曲奇,老公又申請要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,試做下。”食材明細主料牛油(113克)花生醬(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)輔料鹽(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)花生牛油曲奇的做法步驟1、牛油、花生醬室溫,打發。2、再分次加入糖粉和雞...
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因爲怕太甜,所以糖減少了,而且通過家人批評說我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麪粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室溫軟化的黃油...