南瓜奶酪芝士麪包卷的做法 南瓜奶酪芝士麪包卷(奶香可頌) 南瓜奶酪芝士麪包卷怎麼做
“麪包很柔軟,蛋香和奶酪芝士味很濃郁!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜奶酪芝士麪包卷的做法步驟
1、準備材料,我拍照時漏拍雞蛋和黃油了。南瓜可以蒸熟(我是用電飯煲悶熟的,這樣水份少。給2克黃油入電飯煲,倒入南瓜,按再加熱就好)放涼。
2、將雞蛋(留一個蛋黃後面用)、南瓜泥、牛奶用料理機打一下(會更細膩),倒入放有面粉、酵母、糖粉的盆裏,和麪
3、麪糰和好加入融化好的黃油,柔麪糰至黃油完全被吸收
4、麪糰柔好,蓋上保鮮膜10分鐘(麪糰有韌度,能拉長),取出分成多份,大概40~50克每份
5、每個小麪糰如圖擀成一邊寬一邊窄,把預先切好的奶酪芝士放入寬的一邊然後往窄的一邊卷
6、放置溫暖處發酵
7、發至兩倍大,表面掃一些蛋黃液,烤箱上下180度,預熱10分鐘中層烤20分鐘即可出爐置網上晾涼。
8、看中間,爆漿的!
小竅門
入烤箱前掃蛋液,太早會影響美觀
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