傳統葡萄乾司康的做法,傳統葡萄乾司康怎麼做
“司康的著名,多半源於它作爲傳統英式下午茶必備茶點的身份,不過,在烘焙圈裏,它還有另一種更受歡迎的身份,那就是“新手點心”。爲什麼這樣說呢,原因只有一個,就是“簡單”,成分簡單、製作簡單、吃起來也簡單。
十幾分鍾就可以出爐的司康,味道卻一點兒也不打折扣,香鬆可口,對於新手來說,絕對是入門點心的不二之選,一步步跟着照貓畫虎,一準兒不會失敗,即使沒有烤箱也不用怕,一口平底鍋就可以搞定。司康是很棒的早餐,抹點黃油,或者搭點果醬,可以吃得非常滿足。偷懶的時候,它就是我家常出現的早餐。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
傳統葡萄乾司康的做法步驟
1、麪粉與泡打粉混合,一起過篩;
2、加入用清水浸泡的葡萄乾、室溫軟化的黃油、糖、鹽和牛奶;
3、所有材料混合,捏合成麪糰;
4、將麪糰擀成1釐米厚的麪皮;
5、切成小三角形,擺在已鋪油紙的烤盤上;
6、烤箱180度預熱,小三角塊表面刷蛋黃液,放入烤箱中層,烤約20分鐘即可。
小竅門
1.司康是一種英式茶點,屬於快速麪包系列,造型可根據個人喜歡做成各種形狀;
2.葡萄乾需提前用清水或朗姆酒泡軟,否則烘烤過程中容易烤乾;
3.泡打粉可在加熱過程中幫助麪糰膨脹,不可省略;
4.司康也可做成鹹味的,根據個人口味選擇。
-
葡萄乾奶油小蛋糕的做法,葡萄乾奶油小蛋糕怎麼做
“今天推薦一款【奶油小蛋糕】,從自由姐姐那兒學來的,口感相當不錯。嚴格按着她的方子來做,邊做,你就會邊覺得必然成功,哈哈,謝謝自由姐姐。”食材明細主料蛋(1個)低筋麪粉(120克)牛奶(65克)葡萄乾(60克)輔料黃油(75克)泡打粉(1小匙)配料細砂糖(80克)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(...
-
雙莓馬芬蛋糕的做法,雙莓馬芬蛋糕怎麼做
“朋友帶着哥哥的小孩來家竄門,趕巧家裏什麼吃食都沒有,急中生智,快速做了兩個“馬芬蛋糕”哄孩子!別說,小女孩兒還真高興!只有她高興了,我們纔有功夫侃大山,呵呵!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(35克)雞蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)輔料蔓越莓藍莓幹(各20克)泡打粉(1克)小蘇打(1克)配...
-
全麥橄欖油核桃麪包的做法,全麥橄欖油核桃麪包怎麼做
食材明細主料高粉(0克)全麥粉(50克)輔料糖(20克)鹽(3克)母(3克)橄欖油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥橄欖油核桃麪包的做法步驟1、準備材料。2、麪粉過篩混合,加入白糖。3、酵母用少許溫水兌開提前泡5分鐘。4、除橄欖油和鹽外其他材料混合揉成麪糰。...
-
夏威夷匹薩的做法,夏威夷匹薩怎麼做
食材明細主料匹薩皮(九寸量)高筋麪粉(150克)輔料溫水(81克)芝士(適量)甜椒(適量)胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)青豆(適量)玉米粒(適量)香腸(適量)配料糖(8克)鹽(2克)橄欖油(8克)番茄醬(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)夏威夷匹薩的做法步驟1、將酵母放入溫水中,加入材料中的糖,一起攪拌靜...