可可雪花包的做法,可可雪花包怎麼做
“這個可可味麪包,表皮灑酥粒,看上去是不是非常像地上被剛下的一場初雪覆蓋着呀,所以就叫雪花包囉,有人吃了還問有沒有......”
食材明細
可可雪花包的做法步驟
1、酥粒材料混合一起
2、用手混合成細碎狀,放入冰箱冷藏待用
3、把主材料除黃油外,全放進麪包機內
4、麪糰完全混合均勻後加入黃油
5、全部材料搞拌至能拉出薄膜
6、發酵2.5倍大(因時間有限,我只等到1倍左右就拿出來了)
7、取出麪糰排氣
8、把麪糰分割8等份,鬆馳10分鐘
9、把小麪糰排氣壓扁
10、放入紙託
11、發酵至2倍大
12、噴點水在麪糰上或是塗上蛋液,灑上冰過的酥粒
13、烤箱中層180度,15-20分鐘
14、出爐
15、可可雪花包
小竅門
爲了讓酥粒有脆的口感,糖用一半幼細,一半粗粒
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