香蕉可可花邊包的做法，香蕉可可花邊包怎麼做

“這個麪包沒加雞蛋，適合對雞蛋過敏的朋友，而且這款麪包加了香蕉泥和可可粉，很適合秋天食用的麪包，吃起來有可可和香蕉的雙重味道，十分美妙。秋天氣溫忽高忽低，是感冒的多發期，香蕉能夠改善免疫系統的功能，提高人體抵抗疾病的能力。秋天的氣候乾燥，腸道乾澀，容易引起便祕。而香蕉含大量的水溶性纖維，可以幫助腸內的有益菌生長，維持腸道健康，做好體內環保。本來麪包做出來是普普通通的，但是隻需要一張花邊紙，中間裁剪開，鋪在麪包坯上面，灑一些麪粉後再烘烤，出來的效果非常驚豔。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蕉可可花邊包的做法步驟

• 1、香蕉切薄片，切成小塊

• 2、麪包桶裏加入水、香蕉塊、糖、鹽和可可粉

• 3、加入麪包粉

• 4、在麪粉頂端加入酵母，將麪包桶放入到東菱1352AE-3C麪包機裏

• 5、選擇和麪程序10分鐘，和麪結束後，靜置8分鐘，加入切成小塊的黃油，繼續和麪17分鐘

• 6、和成光滑的，並且能拉出薄膜的麪糰

• 7、關掉麪包機電源，在麪包桶上蓋一塊溼潤的布，再蓋上面包機蓋，發酵30分鐘。（如果室溫低的話，需要用到麪包機的發酵功能）

• 8、麪糰取出輕壓排氣，分成5等份，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘

• 9、將靜置後的麪糰，光滑的上面朝下，用手壓成圓形，大小就按揉麪墊上5寸大小即可

• 10、將上部分向下摺疊，折成半圓形，邊緣捏緊

• 11、放在烤盤上，入東菱K40C烤箱，溫度36度，發酵45分鐘。烤箱內放置一碗熱水，使烤箱內有一定的溼度

• 12、發酵好的麪包坯取出，花邊紙裁成一半，中間剪空，放在麪包坯上，在上面過篩一些麪粉

• 13、將花邊紙小心提起，不要讓紙上的麪粉漏下去。這樣，麪包坯上就會有漂亮的圖案了

• 14、放進已經預熱好170度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤20分鐘左右

• 15、烘烤結束，將麪包取出，放在晾架上晾涼，未食用的麪包需放進保鮮袋裏保存，以防風乾表皮，影響口感

小竅門

1、每個型號麪包機和麪時間和方法不同，這檯面包機和麪總時間只是二十來分鐘，但已經能和出漂亮的手套膜了。但是其他型號的麪包機不一定能在這個時間段達到這個效果。
2、製作麪包的麪粉，最好使用每100克麪粉裏，蛋白質含量13克以上的麪粉，在麪粉包裝袋上有寫的。
3、配方里的水量僅供參考，每種麪粉吸水量不同，而且因爲香蕉含有水份，所以我這裏使用的水量會比平時做麪包使用的水少一點。最好預留10克水，看情況再逐少量添加。
4、各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考。