原味阿拉棒的做法 給小朋友帶來多多樂趣的硬棒棒——原味阿拉棒 原味阿拉棒怎麼做
“前段時間做了一次曲奇餅乾,真心沒覺得打發黃油是一件多麻煩的事,軟化黃油倒真是讓人頭疼,原本計劃吃過晚飯做的,冰箱冷凍室拿出黃油一個小時後發現還是硬的,估計到睡覺前也軟化不了啦,那就第二天再做,早上起來發現居然還是硬的,只有表層有點軟了,汗啦......蓋好放太陽下曬曬....總算是軟化了,打發...加料...攪拌...裝袋...裱花...問題又來了太乾太難擠,以至於擠壞了一個裱花袋,又加了些蛋液攪拌均勻,再裝袋...這下好擠多了,看着擠出的漂亮花型心裏還挺開心的,進烤箱烘培,預熱後的花型慢慢的都軟下去,烤好後花型也差不多消失了,成了一個個小圓餅,忽然意思到天涼了是不是不太適合做曲奇,第一黃油在室溫下不容易軟化,融化又不能用。第二黃油不容易軟化也照成了最後從裱花袋不容易擠出....等天暖和了再繼續......
上週找了幾款不用打發黃油的餅乾做了做,容易了許多,原味阿拉棒做法還挺簡單的,口感硬硬的,有點脆,雖然加了糖也只是有一點點微微的甜味,嚼上一根感覺也挺帶勁,熱量又低,我們家的小傢伙對着東西是挺感興趣的抓上一把,學着我的樣子插入瓶子裏,或者自己拿一根放在嘴裏咬,或者自己拿一根在手裏玩半天,或者一手拿一根互相敲,真是換一種造型小傢伙更感興趣。只做了些原味的,要是裏面再加點巧克力之類的也許口感會更豐富一點。有機會再試......”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
原味阿拉棒的做法步驟
1、準備好所需要的材料。
2、黃油軟化後,和糖粉、雞蛋混合在一起。
3、稍微攪拌一下,不需要打發。
4、倒入低筋麪粉,儘量攪拌均勻一些。
5、揉成麪糰,用保鮮膜包好,靜置鬆弛半個小時。(揉好的麪糰是有點乾的。可能需要酌情調整一下面粉的用量,以保證揉好的麪糰,既能成團,又不會太溼軟。)
6、把鬆弛好的麪糰放在案板上檊成厚度約爲0.5CM的長方形麪糰。檊的時候如果粘案板可以撒一些麪粉(其實不撒也不粘的)。
7、檊好的面片,用刀切成一條條的長條。
8、兩手拿起一根長條的兩端,儘量多扭幾圈,再放到鋪了錫紙的烤盤裏。(直接放到烤盤上亦可,烤盤不要塗油)烤箱事先預熱到150度,放入中層,烤約15分鐘。烤到表面微黃即可。
小竅門
1、準備好所需要的材料。
2、黃油軟化後,和糖粉、雞蛋混合在一起。
3、稍微攪拌一下,不需要打發。
4、倒入低筋麪粉,儘量攪拌均勻一些。
5、揉成麪糰,用保鮮膜包好,靜置鬆弛半個小時。(揉好的麪糰是有點乾的。可能需要酌情調整一下面粉的用量,以保證揉好的麪糰,既能成團,又不會太溼軟。)
6、把鬆弛好的麪糰放在案板上檊成厚度約爲0.5CM的長方形麪糰。檊的時候如果粘案板可以撒一些麪粉(其實不撒也不粘的)。
7、檊好的面片,用刀切成一條條的長條。
8、兩手拿起一根長條的兩端,儘量多扭幾圈,再放到鋪了錫紙的烤盤裏。(直接放到烤盤上亦可,烤盤不要塗油)烤箱事先預熱到150度,放入中層,烤約15分鐘。烤到表面微黃即可。
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