玫瑰豆沙月餅的做法,玫瑰豆沙月餅怎麼做
“【玫瑰豆沙月餅】
玫瑰是泡茶用的可食用玫瑰,不是隨便買來的玫瑰花啊,這個一定要注意!
花養女人,玫瑰芬芳馥郁,代表愛情的花朵。但是在吃貨的眼裏,玫瑰也是很好的食材。
鮮花入饌自古有之,迷人的玫瑰做點心超級好吃。肉絲,肉絲我愛你!
泡茶的幹玫瑰花這回派上用場,因爲我想做一款與衆不同的月餅,特別是對於女人來說,美容養顏”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
玫瑰豆沙月餅的做法步驟
1、1取可食用的幹玫瑰30克。
2、2去除花萼和硬的部分。
3、3把花倒入不粘鍋裏
4、加入礦泉水。水要沒過花朵。
5、5中火加熱。
6、6熬煮十分鐘左右,花朵的顏色變淺。
7、7放入白砂糖熬住,要經常翻動。
8、8放入檸檬汁
9、放入蜂蜜,熬到湯汁基本幹了。
10、把水油皮的所有原料混合均勻,揉成麪糰。
11、2油酥皮的原料混合,揉成團備用。
12、油酥和水酥放入盆裏覆蓋保鮮膜放置一個小時以上
13、4油酥和水酥分成10等分。油酥大約13克,水酥大約27克。
14、水油皮做成橄欖形
15、按扁擀開
16、從一頭捲起
17、放入盆裏覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
18、再次擀開卷起鬆弛
19、鬆弛好的麪糰擀開
20、包入油酥
21、按扁擀成皮
22、豆沙和玫瑰花醬混合均勻
23、分成10個劑子,用手團圓。可以放入冰箱冷凍半個小時
24、用手推着包入豆沙餡料
25、12放入蛋糕模具,用手掌按平。預熱烤箱,170度烤20分鐘。
小竅門
擀麪一定要用力均勻,防止混酥。
麪皮全程要覆蓋保鮮膜或者用溼布蓋好。
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