零基礎蛋糕的做法 #烤箱美食#零基礎也能烤蛋糕 零基礎蛋糕怎麼做
食材明細
零基礎蛋糕的做法步驟
1、備好所有的材料!!!
2、蛋黃,蛋清分開
3、蛋黃中加入色拉油,牛奶,打勻!
4、低筋麪粉,泡打粉,桂花酸梅粉(這個可以不加哦😊),篩入蛋黃中,用刮刀上下翻的動作拌勻
5、蛋清加幾滴白醋,打至蛋清變粗泡時,再加另一般白糖
6、用打蛋器中速打至蛋白不流動性,呈溼性發泡狀(我沒有打蛋器😭,用筷子打了四十分鐘)
7、取三分之一的蛋白放入蛋糊中,用切拌的方式拌勻
8、再倒回蛋白盆中
9、再次拌勻成蛋糕糊
10、烤盤刷油,倒入蛋糕糊,再將烤盤提起來在案板上震動幾次,把蛋糕糊中的大氣泡震出來
11、烤盤放入已預熱的烤箱中,中層!以160℃的溫度烤40分鐘(我是朋友送的一個小烤箱,溫度不是很好用,所以這個溫度僅供參考),蛋糕烤好後,把烤盤拿出來再震動兩下,立馬扣在案板上(如圖)!等晾涼自然就脫模啦
12、巧克力放鍋裏面,隔水化開
13、用刮刀抹在蛋糕上面,中間的是白巧克力哦!撒上瓜子仁,巧克力彩針!等晾涼巧克力自然就凝固啦
14、第三次做哦😊給自己加油哦😊
小竅門
如果有打蛋器的親們,一會就好啦😄我沒有打蛋器!只能用手打,所以用時就多了!
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