水杯薑餅屋的做法 水杯薑餅屋(薑餅屋的迷你版~) 水杯薑餅屋怎麼做
“一進入12月份,想必各位愛好烘焙的同學都開始忙碌起來了,做蛋糕,做薑餅屋,送親戚,送朋友。。。外面買的禮物雖然也很漂亮,卻總是少了一份心意,不如自己動手,做一些新奇可愛的小禮物,好玩又好吃,保證讓收到禮物的人驚喜不已。今年使用的是來自挪威的升級版薑餅配方,不同於網上基本用紅糖和蜂蜜調製的版本,味道基本等同於超市現成的薑餅口味~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水杯薑餅屋的做法步驟
1、先用硬紙板畫好圖紙,門的寬度要根據自家水杯的樣式來調整,一般在1-1.5釐米左右。用剪刀把它們剪好
2、準備好薑餅需要的材料
3、黃油切小塊,加入糖漿和細砂糖,中火加熱融化至完全混合均勻
4、離火稍稍冷卻
5、加入淡奶油,攪拌均勻
6、稱量好的各種粉類混合(其實麪粉還有一碗)
7、取一個大碗,倒入之前混合好的糖漿,篩入粉類
8、藉助刮板混合均勻
9、放入保鮮袋中,冰箱冷藏半小時以上
10、取一部分麪糰,表面覆蓋保鮮膜,擀成2-3釐米厚的片
11、移到油紙上,沿着硬紙板刻出薑餅屋的牆和屋頂
12、一個小的薑餅屋需要圖紙中的每一個圖樣各2份
13、一個蛋白放入乾淨的無水無油的碗中,分三次加入糖粉打發
14、提起打蛋器,能夠拉出尖角就好了
15、將蛋白糖霜裝進裱花袋(我直接用油紙作了個一次性的)
16、薑餅邊緣擠上蛋白糖霜作粘合劑,開始組裝
17、裝好四面牆後,藉助水杯等物體倚靠,把牆體晾乾
18、一定要等到牆壁牢固後再上屋頂,小心的姜兩側的屋頂粘好
19、屋頂上塗滿蛋白糖霜
20、撒上彩色糖針就完成了,擺在杯子上或者裝進精緻的小盒子裏就可以送人啦
小竅門
這個配方大概能做900多克的麪糰,除了迷你薑餅屋,還可以烤一些其他樣式的小餅乾。
喜歡大一些的薑餅屋的tx,可以參考我去年的成品
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