椰奶紫薯布丁的做法 淡淡的,就很美麗-----椰奶紫薯布丁 椰奶紫薯布丁怎麼做
“紫薯做出來的美食顏色真漂亮呢,以前也用來做過發糕、饅頭、麪包、蛋糕等等,做出來後感覺顏色總是成爲亮點,淡紫色是我一直比較喜歡的顏色,總覺得這個顏色看上去特別柔美。
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。
爲了讓布丁更漂亮,我幫它做了白色的椰奶層,如果嫌麻煩不做也可以。
常規問題,用了兩種不同的容器來裝,哪種你更喜歡呢?”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰奶紫薯布丁的做法步驟
1、先來做紫薯層吧,紫薯洗淨,上鍋蒸熟,水開後大概蒸20分鐘。
2、把蒸好的紫薯去皮,壓成泥,加入牛奶和椰奶。
3、用攪拌機攪打成泥狀。
4、攪打好的紫薯泥過篩。
5、看看,過篩後的紫薯泥是不是很細膩呢。
6、吉利丁在冷水中泡軟。
7、把吉利丁和糖放進淡奶油中,隔熱水溶化。
8、把吉利丁液倒入紫薯泥中,拌勻。
9、倒入模具中,入冰箱冷藏。
10、看到紫薯層凝固了,一般需要2個小時以上,就可以開始做椰奶層了,吉利丁放冷水中泡軟。
11、把牛奶椰奶和淡奶油倒入碗中,再放入糖和吉利丁,隔熱水溶化。
12、感覺溶液溫度差不多涼了,倒在紫薯層上面入冰箱冷藏即可。
13、等椰奶層也凝固後,漂亮的紫薯椰奶布丁就完成了。
小竅門
紫薯層原料:紫薯泥120克牛奶100克椰奶100克淡奶油200克白砂糖30克吉利丁2片(5克/片)
椰奶層原料:牛奶50克椰奶100克淡奶油50克吉利丁1片白砂糖15克
1、配方是自己原創的,感覺還不錯,細膩幼滑,可以嘗試。
2、顏色可以由自己來決定,喜歡深一些就多加一些紫薯,喜歡淡一些就少加一點。
3、我用的椰奶本身就有甜味的,如果你用的是無味的,可以適當增加糖的用量。
-
抹茶黃油蛋糕的做法 抹茶黃油蛋糕--光波爐製作 抹茶黃油蛋糕怎麼做
“黃油蛋糕,最好做了,味道醇厚,簡單易學。只要記住一個比例,低粉:黃油:糖:雞蛋=1:1:1:1。哈哈簡單吧!味道可是一點都不簡單哦,這可是最早的蛋糕雛形啊。注意:1、如果不愛吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣,白糖在烘焙中不可缺少,如果想少放糖者記住一個規律,只要放一個雞蛋就要加入...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麪包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...
-
香酥蘋果派的做法 香酥蘋果派(甜梨派) 香酥蘋果派怎麼做
“很好吃的甜點,不過吃多了長肉哦”食材明細主料低粉(100g)輔料黃油(60g)白糖(40g)鹽(0.5g)奶粉(2g)雞蛋液(15g)牛奶(110g)鮮奶油(100g)蛋黃(2個)玉米澱粉(25g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香酥蘋果派的做法步驟1、黃油室溫溶化,加糖、鹽、奶粉攪拌均勻2、加入蛋液,充分攪拌均...
-
蘋果派的做法 清新香甜蘋果派 蘋果派怎麼做
“又到一年蘋果季,家裏的蘋果堆成小山啦,想了半天決定把它做成派,在節日聚餐中,讓它成爲一道可口的飯後甜點吧!~”食材明細主料低筋麪粉(25克)玉米澱粉(25克)輔料砂糖(30克)黃油(40克)雞蛋(半個)鮮牛奶(90克)動物性淡奶油(80克)蛋黃(一個)蘋果(一個)配料鹽(0.5克)糖(20克)鹽水(適量)甜味(口味...