蔥香麪包的做法 大人小孩都愛吃的蔥香麪包 蔥香麪包怎麼做
“身邊好多朋友都說不喜歡吃麪包,包括我,前些年也不喜歡吃麪包。真正接觸面包之後才發現,我們不喜歡的“麪包”品種很單一,多是指麪包房買來的甜麪包,製做過程中加了添加劑倒至太過蓬鬆而沒有口感或者味道太甜。實事上面包的種類非常多,口味也非常多,嘗過許多面包之後你會發現,不同麪包有不同的風味,絕對是美味食物。
家人喜歡鹹麪包,我也很喜歡做,每次做蔥香麪包,出爐都快速吃光,甚至等不到放涼。這個蔥香麪包有點像蔥油卷,不同的是鹹中帶一點兒甜味兒,口感也比油卷更好,用手撕可以一條條撕下來,感覺特別好。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥香麪包的做法步驟
1、準備材料。
2、上圖中漏掉了酵母。
3、把金龍魚麪粉300克放在盆中,加材料中的水、糖、鹽及酵母拌均勻,
4、啓動廚師機,將麪糰和於表面光滑具有一定的延展性,
5、加入軟化黃油,
6、再次啓動廚師機,將麪糰和成可以拉膜的狀態。
7、此時麪糰表面光滑,稍加整形後放在溫暖的地方發酵。
8、蔥切碎放在碗中,加鹽、胡椒碎和芝麻油做成餡。麪糰中已經加了鹽,餡料中的鹽不要用太多。
9、發好的麪糰取出滾圓,擀成長方形的大片,均勻的鋪上蔥油餡。
10、捲成長條後順長條從中間切開。
11、按扭麻花的方法整形,還可以把面片切成小塊,疊放在模具中。
12、放在土司盒或者麪包紙託中。
13、放在溫暖的地方發酵,我是在烤箱中發的,發了35分鐘,麪包胚的體積約長大二倍。發好之後入烤箱,180度35分鐘,烤好之後出爐脫模即可。
14、麪包放涼後用保鮮袋裝起來,如果需要保存冷凍保存,吃時回溫即可,麪包冷藏保存容易失水,通常都用冷凍保存。
-
鬆化的華夫餅的做法,鬆化的華夫餅怎麼做
“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(半杯(CUP))輔料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆化的華夫餅的做法步驟1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。2、蛋白...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話說紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因爲LG不喜歡壽司醋,說壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...