羅馬尼亞戛達芙的做法,羅馬尼亞戛達芙怎麼做
“榛子醬細膩的味道和巧克力濃郁的香味融爲一體,搭配榛子麪糰特殊的口感,使得整體具有鮮明的單品特色。”
食材明細
羅馬尼亞戛達芙的做法步驟
1、蛋黃加糖攪勻並使得砂糖融化;
2、黃油A隔水融化後加入攪勻;
3、加入過篩低筋麪粉,壓拌混合無干粉;
4、加入榛子粉用手揉勻;
5、擀平至0.5cm厚,放置冷藏40min鬆弛;
6、圓形刻模壓出模具大一圈圓形整型,並在底部扎孔;
7、180度烤15min,出爐備用;
8、牛奶煮沸衝入巧克力靜置60秒,攪勻,然後分別加入榛子醬和黃油B攪勻至順滑即可;
9、擠入塔底內,撒些榛子碎裝飾。
小竅門
加入麪粉和榛子粉後減少攪拌,不要揉時間太長。
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