吐司麪包的做法 綿軟百搭吐司麪包 吐司麪包怎麼做
“上海的生活節奏飛快,身爲大都市的白領“民工”,想要吃一份營養豐富又簡單易做的早餐可真是不容易呢~我也爲此發愁了不少時間,然後就想到了百搭吐司麪包的做法。百搭吐司麪包口味綿軟香甜,營養成分又高,有時間的時候,再搭配花生醬、培根、煎蛋等等,能算成是一頓大餐了~方便又居家的不二選擇~早餐要吃好,一天沒煩惱!現在就和大家分享我試驗出來的綿軟百搭吐司麪包的做法。
器材:
烤箱
鋼盤1個
打蛋碗2個
手動打蛋器或電動打蛋器
土司模具1個
保鮮膜若干
烘焙所用材料可在安佳官網獲取哦~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
吐司麪包的做法步驟
1、【百搭吐司麪包的做法-準備全蛋液】把雞蛋的蛋清和蛋黃分開,取蛋黃放在打蛋碗裏,攪拌均勻。留出一小部分全蛋液,放在小碗裏備用。
2、【百搭吐司麪包的做法-混合材料】將高筋麪粉(350g)、奶粉(18g)、白砂糖(45g)、鹽(1.2g)全部放入全蛋液中,攪拌均勻。
3、【百搭吐司麪包的做法-加入安佳牛奶】在混合材料中加入安佳牛奶需要注意的是,不要一下子全部倒入,一邊倒還要一邊攪拌,知道沒有乾麪粉爲止。因爲高筋麪粉比較吸水,如果150g安佳牛奶不夠的話,可以酌情添加。
4、【百搭吐司麪包的做法-加入安佳黃油和乾酵母】將麪糊攪拌到光滑有韌勁和延展度~再加入安佳黃油和乾酵母,安佳黃油在室溫下軟化,成分天然,好攪拌。
5、【百搭吐司麪包的做法-揉麪】揉麪大概20分鐘後,麪糰表面變得十分光滑並具有一定的韌勁啦~要注意,要一直揉麪直到揪扯麪團時有延展性(不容易破)就可以了,再將麪糰全部放入吐模具,均勻鋪好。
6、【百搭吐司麪包的做法-發酵】在烤箱下面的加熱管上放置一個鋼盤子,並在裏面加水,以保持烤箱內的溼度。用保鮮膜或透氣的布包住吐司模具,放入烤箱,打開發酵功能,大概50分鐘即可,麪糰要膨脹至原來的2倍(注意不要發酵過度)。
7、【百搭吐司麪包的做法-烘烤】拿出吐司模具,將烤箱預熱至180攝氏度。取下保鮮膜,在麪糰表面刷上一層全蛋液,放入烤箱烘烤。大概10分鐘後,吐司表面開始着色,這時我們要打開烤箱,在吐司麪包表層蓋上一層錫紙,避免烤焦。再將烤箱調至200攝氏度,耐心等待30分鐘,醇香綿軟的百搭吐司麪包就出爐了。
8、【百搭吐司麪包的做法-升級版】如果大家有時間,也可以嘗試做成安佳奶酪吐司脆、吐司披薩或三明治,也可以在做百搭吐司麪包時加入適量加州葡萄乾做成葡萄乾吐司麪包,或加入抹茶粉與紅豆做成抹茶紅豆吐司~
9、【百搭吐司麪包的做法-分享】冬日裏自制的綿軟百搭吐司麪包熱乎乎、香噴噴,好吃的停不下來呀~如果大家還對西餐製作、甜點烘焙、飲品製作感興趣的話,還可以進入空間關注我的其他文章喲~
小竅門
1.牛奶和蛋液要把握好,因爲麪粉吸水性問題以及手揉機揉各有差異,要特別注意調控噢。
2.黃油我選的一直是安佳的,很天然,口味純正,非常適合做烘焙。它很好地保留了牛奶中的營養成分,適用於冷、熱配方,色澤也很好看,給家人和朋友用也很放心呢。
-
巧克力手指餅乾的做法 巧克力手指餅乾&巧克力球 巧克力手指餅乾怎麼做
食材明細主料柴雞蛋(四枚180克)低粉(150g)輔料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黃油(25g)白蘭地酒(20克)配料細砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力手指餅乾的做法步驟1、蛋白蛋黃分開。2、..3、蛋黃加50克糖打勻。4、..5、蛋白加30克糖打至發泡。6、低粉過篩,加到蛋...
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...