椰蓉吐司的做法 好吃又經典的甜麪包--椰蓉吐司 椰蓉吐司怎麼做
“不知爲什麼,自打愛上烘焙以來,對做麪包有着特殊的喜愛。儘管與蛋糕、餅乾比起來,麪包比較麻煩,但絲毫沒能影響我對它狂熱的愛。今天陰天,親手DIY了椰蓉吐司,當滿屋子飄着香氣,心裏是無限的喜悅和幸福。喜愛烘焙的朋友們,是不是和我有相同的感受?”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
椰蓉吐司的做法步驟
1、用110克溫水溶解奶粉,然後放入酵母,稍攪拌,使酵母充分融化。把主麪糰的其它材料(除黃油外)混合。
2、先用慢速攪拌成團,再用中速攪成稍具光滑狀的麪糰;然後加入無鹽黃油,先用慢速攪入,在用中速攪。
3、充分攪成可拉出呈大片薄膜狀的麪糰,即完全擴展階段,如圖。
4、攪好的麪糰封保鮮膜放入冰箱冷藏一晚上。
5、第二天把麪糰拿出來回溫。等待麪糰回溫的功夫製作內陷,把配料中除蛋白和裝飾椰蓉外的材料放入容器中攪拌成團狀即可。大約1個多小時,揭開面團的保鮮膜(麪糰已發酵至2-2.5倍大)、排氣,分割成3等份,鬆弛10分鐘。鬆弛的時候要蓋好保鮮膜。
6、拿出一份麪糰擀成長橢圓形,翻面後放上適量內陷,輕輕地捲成圓柱體
7、其它2份用同樣的方法卷好,放入吐司模。表面刷上蛋白,並均勻地撒上椰蓉。
8、烤箱調製低溫發酵功能(40度),下邊放一盤開水,放入步驟7的吐司進行最後發酵。中途看到水汽不多時,要更換開水,這樣麪糰才能發到位。
9、最後放入預熱好的烤箱中,上下火165度,烘烤35分鐘左右,出爐後立即脫模。
-
葡萄乾奶油小蛋糕的做法,葡萄乾奶油小蛋糕怎麼做
“今天推薦一款【奶油小蛋糕】,從自由姐姐那兒學來的,口感相當不錯。嚴格按着她的方子來做,邊做,你就會邊覺得必然成功,哈哈,謝謝自由姐姐。”食材明細主料蛋(1個)低筋麪粉(120克)牛奶(65克)葡萄乾(60克)輔料黃油(75克)泡打粉(1小匙)配料細砂糖(80克)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(...
-
雙莓馬芬蛋糕的做法,雙莓馬芬蛋糕怎麼做
“朋友帶着哥哥的小孩來家竄門,趕巧家裏什麼吃食都沒有,急中生智,快速做了兩個“馬芬蛋糕”哄孩子!別說,小女孩兒還真高興!只有她高興了,我們纔有功夫侃大山,呵呵!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(35克)雞蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)輔料蔓越莓藍莓幹(各20克)泡打粉(1克)小蘇打(1克)配...
-
全麥橄欖油核桃麪包的做法,全麥橄欖油核桃麪包怎麼做
食材明細主料高粉(0克)全麥粉(50克)輔料糖(20克)鹽(3克)母(3克)橄欖油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥橄欖油核桃麪包的做法步驟1、準備材料。2、麪粉過篩混合,加入白糖。3、酵母用少許溫水兌開提前泡5分鐘。4、除橄欖油和鹽外其他材料混合揉成麪糰。...
-
夏威夷匹薩的做法,夏威夷匹薩怎麼做
食材明細主料匹薩皮(九寸量)高筋麪粉(150克)輔料溫水(81克)芝士(適量)甜椒(適量)胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)青豆(適量)玉米粒(適量)香腸(適量)配料糖(8克)鹽(2克)橄欖油(8克)番茄醬(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)夏威夷匹薩的做法步驟1、將酵母放入溫水中,加入材料中的糖,一起攪拌靜...