蔓越莓司康的做法 英式茶點--蔓越莓司康--Cranberry,Scones 蔓越莓司康怎麼做
“司康餅(scone),起源於蘇格蘭,是蘇格蘭人的快速麪包(QuickBread),它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方,一塊有長久歷史並被稱爲司康之石(StoneofScone)或命運之石(StoneofDestiny)的石頭而來的。傳統的司康餅是以燕麥爲主要材料,將麪糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現在麪粉成了主要材料,而且像一般麪食一樣是以烤箱烘烤,形狀可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味,也可以做成鹹的口味,除了可以做爲早餐之外,也可以當成點心。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓司康的做法步驟
1、烤箱預熱425F/220C將麪粉,糖,泡打粉,鹽放在一個盆裏,攪拌一下,放入冷的黃油,用pastryblender(做派皮用的)把黃油和麪粉混合在一起,有點兒起疙瘩很正常。
2、然後加入2/3杯的half-half,輕輕的攪拌一下,不用攪拌太久,麪粉剛剛溼潤就可以了。
3、然後加入蔓越莓幹,也是輕輕的把蔓越莓幹攪拌一下就可以了。
4、把麪糰從盆裏拿出來,放到撒了麪粉的桌面用手揉5-10次,然後把麪糰用手拍打成厚約1英寸/2.54釐米的圓餅,切成8塊,也可以切成自己喜歡的樣子,傳統的司康就是三角形的。
5、把切好的麪糰放到烤盤上,每個間距2英寸/5釐米,用備用的half-half刷在麪糰上面。撒上備用的糖。
6、入烤箱烤12-15分鐘,或至表面金黃。取出來後放到架子上等冷了就可以吃了。
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