蔓越莓淡奶油司康的做法,蔓越莓淡奶油司康怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓淡奶油司康的做法步驟
1、原料大集合:低粉、泡打粉(已放入低粉裏)、淡奶油、牛奶、砂糖、黃油、蔓越莓。
2、先把蔓越莓加葡萄酒泡一會兒。
3、低粉泡打粉混合過篩。
4、加入砂糖拌勻。
5、黃油無需軟化,直接切成小丁,放入麪粉裏。
6、先用切刀切拌。
7、再下手搓成粗玉米粉狀。
8、加入牛奶和淡奶油。
9、粗略揉成團。
10、加入泡軟瀝乾水分並切碎的蔓越莓,這步忘了拍照。揉成團(蔓越莓應在加液體之前加入,我忘了,後加的),蓋上保鮮膜或扣上盆靜置二十分鐘左右。
11、擀開,厚度大約1釐米。
12、用模具壓出形狀。
13、剩下的麪糰再次揉成團,擀開,切塊(麪糰不能反覆揉搓,所以剩下的不要再用模具,直接切塊比較好)。
14、全部排入烤盤。
15、表面刷蛋黃液。
16、入預熱好的185度烤箱,中層,上下火,烘烤22分鐘左右,取出,放在烤網上晾涼。
17、這種英式快速麪包做起來容易,時間也不長,很適合當做小點心充充飢。
小竅門
具體烘烤溫度和時間依據自家烤箱而做調整。
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