十分誘人的牛肉燉土豆怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :500土豆 :3個
胡蘿蔔 :2根
輔料
油 :適量鹽 :適量
黃醬 :適量
白糖 :適量
姜 :1塊
料酒 :適量
大蔥 :1棵
大料 :1粒
具體步驟
1.準備牛肉500克
2.牛肉洗淨放入清水中炮30分鐘,撈出瀝乾水分。
3.將牛肉放入鍋中,焯水後撈出。
4.將牛肉切適量大小的塊。
5.準備大蔥、姜、大料和幹辣椒。
6.將蔥切蔥花,姜切絲、幹辣椒切小段。
7.鍋中放油,放入蔥花,薑絲、幹辣椒段和大料,煸出香味。
8.放入牛肉塊翻炒。
9.加生抽、白糖、料酒、和少量黃醬翻炒,翻炒至牛肉上色入味。
10.加入熱水沒過牛肉即可,開鍋後改爲小火燉至30分鐘,至到牛肉熟爛。
11.燉牛肉的功夫,這時將土豆和胡蘿蔔削皮洗淨。
12.將土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊。
13.將切好的土豆和胡蘿蔔塊,放入燉好的牛肉裏,加入鹽和少量熱水。
14.繼續燉煮到土豆和胡蘿蔔熟透即可。
15.牛肉燉土豆出爐啦!
燉牛肉需加熱水,沒過土豆一次加夠,過後儘量不再加水。牛肉很適宜肥胖者、高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用。
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