色香味俱全的清炒絲瓜怎麼做又香又好吃
主料
絲瓜 :400輔料
糖 :適量蔥花 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
大蒜 :適量
雞精 :適量
油 :適量
乾紅椒 :適量
具體步驟
1.絲瓜洗淨,去皮
2.準備乾紅椒,大蒜,蔥花
3.將絲瓜切片。
4.油鍋預熱。倒入乾紅椒,大蒜,蔥花爆出香味
5.倒入絲瓜爆炒
6.放入些許老抽,鹽,糖等
7.倒入適量白開水。少許雞精提鮮。待鍋中湯汁粘稠即可出鍋。
1、絲瓜削皮後如果不當時使用應該放在水中浸泡。因爲去皮後的絲瓜和空氣接觸會氧化2、看了好多人炒絲瓜不放老抽。怕搶了絲瓜清淡的味道。我每次炒都會放一些。個人口味不一樣。而且我會把絲瓜煮得很爛。覺得那樣會更入味,更好吃。今天炒得絲瓜連湯都沒有剩下。
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