煉乳藍莓派怎麼做又香又好吃
煉乳藍莓派是一種用煉乳製作出來的甜品,加上藍莓酸酸甜甜的口感,更加增加了這道甜品的風味和品質,不僅絲滑適口,而且聞起來也是有非常清新的味道,不僅如此,藍莓的營養價值也是非常豐富的;能夠爲人體提供豐富的維生素類營養物質。
主料
低筋麪粉 :130g玉米澱粉 :20g
蛋黃 :1只
冷水 :50g
糖粉 :40g
鹽 :2g
黃油 :55g
輔料
藍莓 :100g煉乳 :35g
堅果碎 :適量
具體步驟
1.低筋粉與糖粉、玉米澱粉混合,加入蛋黃,蛋清備用。
2.加入軟化後的黃油按壓鬆散與粉類混合
3. 緩慢加入冰水,用硅膠鏟按壓成麪糰後冷藏20分鐘
4.取出冷藏麪糰,擀成1cm薄厚餅底
5.蓋在模具上用擀麪杖擀去多餘部分,放回冷藏備用
6.用叉子在餅底表面扎孔,以160度上下火烘烤10分鐘
7.好後將煉乳鋪勻餅底,餅邊一圈也刷少許煉乳
8. 倒入藍莓
9.取出剩餘麪糰,擀成0.5cm薄厚餅,均勻切條,橫豎交錯編織固定。
10.編制條刷少許剩餘的蛋清,撒堅果碎,以175度上下火烤制18分鐘,上色後加蓋錫紙
1、此爲6寸圓派分量,A爲甜麪糰材料,B爲餡料。如使用冷凍藍莓應先解凍。2、操作過程中使用硅膠鏟,儘量避免手部操作,體溫容易加速黃油融化。3、烘烤成品應注意觀察,表面上色立即加蓋錫紙(錫紙啞光面接觸食物)
-
鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法,鮮蝦粉絲蒸豆腐怎麼做
“豆腐比較嫩滑用模型改的時候要輕手”食材明細主料雞蛋(2個)豆腐(300克)粉絲(50克)蝦仁(50克)輔料鹽(3克)雞粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法步驟1、將雞蛋加溫水調味放入盤裏蒸好去水,粉絲用鹽、雞粉調味拌好放到中間,擺上豆腐、蝦仁再蒸一分...
-
清新檸檬皮蛋糕的做法 清新檸檬皮蛋糕【電飯鍋版】 清新檸檬皮蛋糕怎麼做
“夏天要多吃檸檬哦,有利於解暑,而且有美白的功效哦...今天教大家做檸檬皮的蒸糕,酸酸甜甜好味道那,嘿嘿...第一次發表菜譜,多多關照哦!”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(適量)泡打粉(適量)白砂糖(180克)檸檬(適量)輔料色拉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清新檸檬皮蛋糕的...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗風味,只此一家 蚵仔煎怎麼做
“海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。”食材明細主料海蠣子(適量)紅薯粉(適量)土豆粉(適量)輔料雞蛋(適量)小白菜(適量)姜(適量)番茄醬(適量)韓式蒜蓉辣醬(適量)花生油(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蚵仔煎的做法步驟...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...