可口的酸辣湯怎麼做又香又好吃
酸辣湯是一道傳統的經典小吃。酸辣湯有其自己的特點,口味很獨特,又酸又辣,喜歡吃辣的人不要錯過它哦。酸辣湯裏還含有醋,醋對人身體的好處也很多,可以促進食慾,還可以助消化,沒有食慾的時候可以來一碗酸辣湯呀。
主料
豆腐 :200香菇 :100
木耳 :100
冬筍 :100
火腿 :100
雞蛋 :2個
輔料
醬油 :適量香油 :適量
高湯 :適量
醋 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.將豆腐洗淨,切小丁,然後過水焯一下,也可以省去這步;冬筍、火腿切成細絲;香菇和木耳泡發後洗淨,也切成絲;雞蛋打散備用。
2.將適量胡椒粉倒入小碗內,倒入醋將胡椒粉衝開備用。
3.鍋置火上,倒入高湯,沒有高湯就用清水代替,燒開後先放入豆腐略煮一下,然後放入冬筍絲,香菇絲,火腿絲,木耳絲,煮開後加入醬油,料酒,鹽調色調味,然後用水澱粉勾芡。
4.這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液,最後加入衝開的胡椒粉和醋,淋入香油就可以關火了,醋一定要後放。最後加入一些香菜末或是蔥花做點綴即可。
也可以換成自己喜歡的食材。
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