酥脆紅糖核桃脆餅怎麼做又香又好吃
自從學了烘焙以後,就是天天苦練着呢!烘焙和做菜都是講究一個大膽創新和勇於嘗試,今天我就自己大膽創新了一下,因爲貧血家裏備了很多紅糖,恰好家裏白砂糖用完了,我就用紅糖代替了白砂糖,別具一格的香味哦!核桃的清香夾雜着黃油的香味,一份簡單的酥脆紅糖核桃脆餅就做好了。
主料
生核桃 :80黃油 :50
紅糖 :50
輔料
牛奶 :20低筋麪粉 :150
奶粉 :15
具體步驟
核桃切小塊,黃油室溫軟化,加入紅糖,攪拌均勻,用打蛋器打至順滑放置備用。
牛奶分次加入,用打蛋器打成均勻的奶油糊,篩入低筋麪粉,用刮刀切拌均勻,加入核桃碎,攪拌均勻備用。
將麪糰放在臺子上,用手整形成寬約四公分的正方形,用烘焙紙包好,冷藏2-3小時。
用刀切割凍好的麪糰,切成厚約一公分的片狀,鋪在烤盤上,上火170°,下火130°,烤30分鐘,烤完利用餘溫悶15分鐘。
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