#美食記#巧克力甜點怎麼做又香又好吃
主料
大米粉 :90阿華田 :30
清水 :適量
糖 :適量
紅豆餡 :適量
輔料
具體步驟
1. 將米粉倒入碗中,接着放入巧克力粉後拌勻,加入適量的清水後用手搓勻。接着取拌勻的巧克力米粉少量多次的進行過篩
2. 將過篩後的米粉加入白糖後拌勻。把心形的模具放在蒸鍋內的籠布上,取適量巧克力米粉撒進模具。接着放入適量的蜜紅豆
3. 最後再撒入巧克力米粉至模具滿後放入蒸鍋。中火蒸20分鐘後,晾涼取出。在巧克力甜點的表面撒上適量的糖粉即可食用
1.過篩的篩網粗細,可決定成品的口感;細一些的篩網,成品口感較綿密;反之,較鬆散,可自行選擇2.要多次少量加入清水,以防水量過多;加入時可不時用手抓起一把捏緊,形成酥鬆的團狀即爲適當的狀態3.模具內緣要事先刷上一層食用油,這樣可防止成品蒸熟後粘連在模具上不易完整取出4.水開後再放入蒸鍋,大火蒸至約15-20分鐘,至成品邊緣與模具自然分離即可
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