牛肉煲仔飯的做法,米飯超香鍋巴超脆圖解
牛肉煲仔飯也是一種享受生活的態度,因爲它美味營養又健康,但是做法卻非常的簡單,牛肉非常的細嫩,蔬菜的清香加上爽口的口感,讓人吃了還想吃,是一道老少皆宜的美食,並且絕對不能錯過的哦。
主料
牛肉 :適量雞蛋 :適量
生菜 :適量
玉米 :適量
輔料
蒜頭 :適量香菜 :適量
地瓜粉 :適量
生抽 :適量
油 :適量
鹽 :適量
詳細步驟:
第一步
大米淘洗乾淨,加水浸泡20分鐘以上。生菜洗乾淨瀝乾水分備用。
第二步
牛肉切成片,加入地瓜粉、油和生抽,抓勻備用。
第三步
玉米洗乾淨,放入瓦煲內,大火燒開,時間大約8~10分鐘左右。燒到米飯漏出水面,但還有很多水的狀態,轉小火。
第四步
把醃製好的牛肉片鋪到米飯上。蓋上鍋蓋,燜3~5分鐘,開蓋,打入雞蛋,重新蓋上鍋蓋,燜1、2分鐘。
第五步
開蓋,沿着鍋邊淋一圈油,放入洗乾淨的青菜,蓋上鍋蓋,轉大火收幹水分。開大火可以讓水分迅速蒸發,這樣米飯的口感會更好吃。2分鐘後,關火,淋上生抽,拌勻就可以吃了。
第六步
用瓦煲煮飯,不適合一直用小火慢煨,這樣反而容易糊鍋。
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