清淡的白菜豬肉胡蘿蔔水餃怎麼做又香又好吃
這道清淡的白菜豬肉胡蘿蔔水餃是我在老家的老人們那裏學來的,這樣的製作方法可能大家覺得有一點家常,不過水餃呢,就是在家裏面給家人吃的,不是嗎?而且這道水餃常見的只加了白菜和豬肉,加入胡蘿蔔以後味道不一樣了,而且營養也大大增加了。
主料
豬肉 :400輔料
鹽 :適量具體步驟
豬肉餡放入碗中,加入1/2茶匙鹽和生抽攪拌均勻,加入蔥花,攪拌
白菜洗淨切碎,用少許鹽抓勻,靜置5分鐘後將大白菜的水分擠出;肉餡中放入白菜碎,淋入香油拌勻製成白菜肉餡
胡蘿蔔洗淨切成絲,放入食物攪拌機中,加少許清水,攪打成末
用篩子或紗布過濾出汁液備用,麪粉放入大碗中,慢慢加入胡蘿蔔汁
揉成光滑的麪糰,將麪糰分成若干個小劑子後擀成餃子皮
加入肉餡包成小餃子;鍋中燒沸水,放入小餃子煮熟透後撈出即可?
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