自制杏仁油酥燒餅，怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

杏仁油酥燒餅，雖然做起來有一點點的難度，對於廚房新手來說不太夠友好，但是做出來的杏仁油酥燒餅真的非常好吃，平時在家裏用烤箱也可以做，沒有烤箱的在淘寶上買一個也可以，兩百到三百塊錢也不是很貴，買完之後你就會發現烤箱的實用之處喲。

主料

低筋麪粉 ：200
驢肉 ：150

輔料

各種調料 ：適量

具體步驟

麪粉中加入白糖，溫水衝化酵母和麪，和好的麪糰蓋上保鮮膜餳半小時

準備好的驢肉餡

炒鍋焙熟杏仁片

全蛋液

將麪糰擀成薄餅，取小碗40g低筋粉加40g色拉油合成稀油酥，抹在上邊

捲起麪餅，卷的層越多越好

分成小劑子，收口後，擀成長橢圓形，從上面往下面卷，將捲起來的面卷90度轉向繼續擀成長橢圓形，再捲起來，放入保鮮袋或蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

再稍擀開成圓形，放入驢肉餡包好

略壓扁一點

放入烤盤，刷上全蛋液，擺上杏仁片，烤箱170度預熱，置中層，上下火烤20分鐘