清新自然，蔬菜餅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：120
雞蛋 ：1個
冷水 ：180
牛奶 ：120
小白菜 ：2、3棵
蔥 ：少許
姜 ：少許
胡椒粉 ：少許
鹽 ：少許

輔料

具體步驟

1. 先來做蛋糊，將麪粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。

2. 蛋糊做好後還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以了

3. 小白菜洗淨，切末；蔥姜也切末

4. 鍋內加入少許油，加入蔥薑末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然後把炒好的菜倒入麪糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最後的蔬菜蛋糊

5. 平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。

烹飪技巧

如果小白菜準備多了，還可以順便煮一碗肉末菜粥，非常簡單。