喜歡吃的手抓餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500g食用油 :適量
輔料
具體步驟
1. 製作過程:
2. 先做油酥,取麪粉一勺,放入不怕燙的碗中。食用油大概是麪粉的三倍燒至滾燙澆入麪粉中攪拌均勻,晾涼即可使用。
3. 用溫水和麪,醒大概2--3小時
4. 把醒好的麪糰分成份,我分了四分,擀成薄薄的大片,把油酥放在上面塗抹均勻,撒上椒鹽,像摺疊扇子一樣的疊起來
5. 然後從一頭捲起,卷好後壓平,用擀麪杖擀成大概半釐米厚的餅。
6. 開始烙餅了,我用電餅鐺做的,用平鍋也可以。上鍋放油,燒熱,烙餅。
7. 烙餅的過程中用鏟子和筷子從兩頭把餅向中間擠,這有利於分層。
8. 餅烙至兩面金黃就可以了,趁熱撕成條。
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