洋蔥肉末豆腐拌麪怎麼做又香又好吃
洋蔥肉末豆腐拌麪,在天氣炎熱的夏季,最適合來一碗洋蔥肉末拌麪,顧名思義就是指洋蔥喝肉末喝煮好後的面混合拌制而成,主要是肉末要提前醃製好,爲了讓他入味,要加入調料喝醬提前仔炒好,放涼,面呢也藥提前煮好,而且不能一次煮太多,煮完抹油涼一會在拌,味道更美。
主料
洋蔥 :150肉末 :50
豆腐 :25
輔料
耗油 :6生抽 :5
香油 :2
鹽 :適量
醋 :適量
具體步驟
洋蔥切丁,豆腐切小塊。肉末放少許雞精調味,調進清水讓其稀點,炒起來容易散開。
用少許鹽和色拉油醃製1小時
把米粒下入開水中,煮開後小火熬一小時香菇洗淨剪去根部後切成薄片加入粥內
香菇煮5分鐘後下處理好的的蝦尾,用勺沿一個方向攪拌至粥開蓋鍋蓋關火燜五分鐘
處理豆腐。熱鍋放油,放豆腐稍稍煎。倒入芡汁,待沸騰後倒入炒香的洋蔥肉末,鍋鏟翻勻,轉中小火。讓洋蔥和肉末釋放肉味和洋蔥香。撒上蔥花,出鍋
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