清蒸鹹魚怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鹹魚 ：350

輔料

生薑 ：適量
紹酒 ：適量
蔥花 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.買個胖頭魚，把魚頭取下可以留着煲湯用的，然後把身體部位洗乾淨了

2.把魚肉切成小塊

3.把魚肉碼進盆子裏，放上鹽，並放進冰箱過一晚

4.第二天把魚塊取出，倒掉血水，並放上生薑、白糖和紹酒

5.把魚放進鍋裏蒸十五分鐘後取出加上蔥花即可

烹飪技巧

要控制好鹽的量