美味手打豬肉丸的做法怎麼做又香又好吃
美味手打豬肉丸的做法——小時候比較挑食,基本上是不怎麼吃青菜的。後來老媽就跟我約定好,我乖乖吃一些蔬菜,表現好了就給我做豬肉丸子吃,天真的我竟然就這樣改掉了挑食的毛病,可見豬肉丸的味道有多棒啦。不用機器,自己在家就可以做哦。
主料
豬肉 :500g輔料
鹽 :適量水澱粉 :適量
具體步驟
把豬肉剁碎。
把生薑去皮,和蔥白一起剁碎。
加剁好的豬肉和姜蔥碎放入盆中,加入一個蛋二分之一的蛋白。
加入適量紅薯澱粉
加入少許白糖
加入適量鹽,開始順着一個方向攪,攪8分鐘左右,讓它起筋,這樣纔有勁道。
然後用手差成圓型,捏一下後左右手互摔20下左右,這樣丸子更緊湊
全部搓好後放入盤中,起鍋蒸15分鐘。
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