美味的文蛤昂刺魚湯怎麼做又香又好吃
美味的文蛤昂刺魚湯,這是一道非常美味的家常湯水。昂刺魚是非常有營養的魚類,魚肉含有豐富的蛋白質,用來燉湯吃起來非常的嫩滑可口。在裏面加入蛤蜊,這個湯非常的鮮甜。而且喝起來口感更佳,更有營養。這個湯非常的健康營養,還很下飯噢。
主料
昂刺魚 :400文蛤 :500
輔料
姜 :適量蔥 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
油 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.文蛤放入淡鹽水浸泡半天,漂淨.
3.昂刺魚讓賣家去肚,去鰓,撒些鹽揉去黏液,洗淨瀝乾。
4.鍋裏油熱,放入昂刺魚
5.兩面煎透,
6.放入蓋過魚面的清水,加姜,蔥,料酒,
7.大火煮開,中火燉至魚湯濃郁.
8.放入文蛤,煮至殼開。
9.加些鹽調味.
10.加些胡椒粉,撒些蔥花即可.
1.燉魚湯要用大中火。2.魚要煎過再燉,魚湯才容易濃郁.
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