家庭版甜酒釀的做法,家庭版甜酒釀怎麼做
“甜甜的酒釀好處多多!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
家庭版甜酒釀的做法步驟
- 1、準備了大約兩斤的糯米,浸泡十二個小時。上鍋蒸熟。圖片忘記拍了,不過這一部大家都會哈~~~
2、把糯米放到乾淨的盆裏。放涼。溫度大概是30度左右,手伸進去不燙就可以了。
3、倒入溫水,溫水也要是三是度左右(這步是因爲糯米很粘直接放酒麴的話拌不勻)用手攪拌,把粘在一起的糯米分開。
4、酒麴碾成粉末狀。我買的是蜂蜜牌塊狀的,還有一種是安琪的粉末狀的都可以啊。
5、撒上酒麴,繼續攪拌。。一定要每顆飯粒都沾到酒麴哦~~
6、倒入乾淨的密封盒中,用勺子壓緊。。
7、中間摳個洞。。
8、倒入溫水。。
9、撒一點酒麴在洞洞裏面。。
10、最後蓋上蓋子,放在溫暖的地方發酵。夏天的話陽臺上的溫度比較適宜發酵。。24小時之後會發現有酒香味,那就是成功了!
11、做好的酒釀放在冰箱裏保存起來。。冷卻之後的酒釀更甜了。
小竅門
酒麴的份量的話,兩斤糯米大概是放4-5克左右的酒麴。。
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋蔥(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
窩窩頭的做法 糖三角+窩窩頭 窩窩頭怎麼做
“最近找出了好幾年沒用的攪拌機,拿來粉碎黑米和綠豆。”食材明細主料綠豆(適量)黑米(適量)麪粉(適量)輔料酵母(適量)糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)窩窩頭的做法步驟1、將綠豆、黑米粉碎。2、........3、.......4、......5、大碗裏放入溫水加入酵母讓其充分溶...
-
雙色山藥的做法,雙色山藥怎麼做
“美味爽口,山藥對身體很好的哦!常吃客延年益壽滴。”食材明細主料山藥(200克)輔料櫻桃醬(適量)桂花醬(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雙色山藥的做法步驟1、將山藥去皮,切成兩段放到鍋裏蒸20分鐘左右,用筷子試一下,如果軟了就拿出來。2、待晾涼之後,用刀斜切成片...