韓式海鮮煎餅怎麼做又香又好吃
主料
蔥 :20公克韭菜 :30公克
花枝 :30公克
魚肉 :20公克
蚵仔 :80公克
紅辣椒 :3根
蛋 :1個
沙拉油 :2大匙
面煳: :80公克
糯米粉 :30公克
水 :120㏄
鹽 :1/4茶匙
輔料
具體步驟
1. 將所有面煳材料調勻成面煳,靜置約20分鐘備用。
2. 蔥、韭菜洗淨後切10公分小段;花枝、魚肉洗淨後切小條;紅辣椒洗淨後切絲,備用。
3. 平底鍋熱鍋,加入沙拉油,轉小火,將作法2的韭菜段、蔥段沾上作法1的面煳,放入鍋內做底,再依續將花枝條、魚肉條、蚵仔沾上面煳,平鋪放入鍋中,儘量均勻擺放並攤薄,最上方撒上紅辣椒絲。
4. 待作法3煎約4分鐘後,將蛋打散成蛋液淋於表面上,再用鍋鏟翻面煎約3分鐘,最後再翻回略煎成金黃色即可。
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