自制韓式泡菜海鮮鍋怎麼做又香又好吃
主料
泡菜 :100g蛤蜊 :200g
明蝦 :150g
蘑菇 :3個
西葫蘆 :半個
豆腐 :半塊
蒜末 :1瓣
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
黃豆醬 :2湯勺
韓式辣醬 :1-2湯匙
具體步驟
1. 所有食材清洗乾淨,蝦剪去蝦鬚;西葫蘆切成厚片,蘑菇切片,蒜切蒜末;鍋中放適量水燒開後放入蛤蜊氽燙殼微微張開,撈出蛤蜊,保留原湯(等下用來燒湯會很鮮美)
2. 取一炒鍋,放油燒熱,爆香蒜蓉,接着放入泡菜翻炒約1分鐘,倒入剛纔氽蛤蜊的原湯,放入蘑菇燒開;燒開後放入豆腐,小心的翻動以免豆腐碎掉,調入2湯匙黃豆醬,1湯匙左右韓式辣醬(不喜吃辣可以不放,量隨自己口味增減),再嚐嚐鹹淡,適當放鹽。
3. 鍋中再次煮沸後,放入明蝦及西葫蘆煮約1分鐘,臨出鍋前調少許雞精提鮮,把氽燙好的蛤蜊放入鍋中一起煮開即可。
韓式辣醬依個人口味增減
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)蔥白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
阿香婆芹葉的做法,阿香婆芹葉怎麼做
“因爲做法實在簡單,所以就再來說說她的營養吧:1、其性涼,味甘,無毒,具有散熱、祛風利溼、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用,對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。2、近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增...