自制蘋果酸奶麪包怎麼做又香又好吃
麪包是人們日常不可缺少的一樣主食,不僅大人喜歡食用,其方便快捷的特點,使得很多寶貝們也開始愛上這款食物。那麼,怎麼樣用這種常見的主食搭配不一樣的食材,做出新鮮口感。麪包、蘋果和酸奶的融合,不僅口味香甜可口,還可以提供各種微量元素和礦物質,讓孩子愛上早餐。
主料
高筋粉 :150酸奶 :75
雞蛋 :半個
蘋果 :1個
輔料
鹽 :1細砂糖 :18
玉米油 :8
乾酵母 :1.5
水 :適量
具體步驟
麪糰:高筋粉150克,酸奶75克,雞蛋半個,鹽1克,細砂糖18克,玉米油8克,乾酵母1.5克。
將所有面團料倒入麪包機中,啓動和麪程序。
攪拌至能拉出薄膜。
滾圓,放入大碗,進行基礎發酵。
餡料:蘋果1個,水適量。
蘋果去皮核蒂把,切小丁,放入鍋中,加水,中小火熬煮。
水分收幹,蘋果變得粘稠。熄火,備用。
麪糰長大至兩倍。
排氣,分割成2等分,滾圓,鬆弛15-20分鐘。
擀成長方形。
鋪上蘋果餡。
捲起,收口向下。
切成兩等分。
切口向上,放入六寸圓模中。進行最後發酵。
麪糰長大至兩倍,表面刷蛋液。
放入烤箱,中下層。上下火170度,烤約20分鐘左右。
表面金黃,出爐。
即刻脫模,置晾架上晾涼。
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