噴香的金絲蝦球怎麼做又香又好吃
主料
基圍蝦 :7個土豆 :半個
輔料
檸檬 :半顆鹽 :10
料酒 :5
沙拉醬 :15
胡椒粉 :5
具體步驟
1.基圍蝦去殼去蝦線,加少許料酒,鹽,檸檬皮,胡椒粉醃製
2.土豆切細絲,泡在加了鹽的水中泡去澱粉
3.油中加少許鹽,燒至4成熱,下土豆絲炸至土豆絲浮在油上
4.等土豆絲浮到油上,開大火炸至金黃略焦撈出。注意不要炸糊了
5.關火,用剛纔炸土豆絲油裏的餘溫將醃製好的蝦滑熟
6.將檸檬汁擠入沙拉醬攪拌均勻
7.將炸好的蝦裹上沙拉醬,
8.將沾滿沙拉醬的蝦放入土豆金絲,裹成一個球裝
9.盛盤
10.可以開吃了,擺盤後會更漂亮,不過我忍不住了,不擺了
土豆切絲越細越好,注意不要炸糊了,糊了會苦。在沙拉醬裏滴幾滴檸檬汁,可以解沙拉醬的油膩,使口感更加清爽!
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