清爽的蠔油雞頭梗怎麼做又香又好吃
雞頭梗子其實就是叫芡實,平時多用來入藥,有比較好的健脾療效,是一種水生植物,雞頭梗是它的莖,雞頭梗是江南水中八仙之一,它的花莖的顏色有三種,粉紅、淡青、水白。水白色的花梗最嫩,跟山東大蔥蔥白差不多粗,可以生吃,味道淡甜清爽。這次做的是蠔油雞頭梗,味道清爽宜人。
主料
雞頭梗 :500青椒 :1個
輔料
食鹽 :少許蠔油 :1湯勺
花生油 :適量
具體步驟
撕去筋,揪成段,用手壓扁撕開。
全部摘好的雞頭梗,洗淨控幹水
青椒去籽洗淨切條。
炒鍋內倒入油燒熱後,倒入雞頭梗和青椒大火快炒。
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