番茄雞塊,酸酸甜甜好滋味怎麼做又香又好吃
主料
雞塊 :適量西紅柿 :適量
西蘭花 :適量
輔料
大蔥 :適量姜 :適量
鹽 :少許
生抽 :適量
料酒 :適量
糖 :2片
香葉 :適量
具體步驟
1. 雞塊入冷水鍋中焯下,然後過涼水
2. 西紅柿切小塊,大蔥切小段 ,薑切片,西蘭花切小朵
3. 水燒開放入西蘭花焯熟過涼待用
4. 鍋燒熱放入西紅柿翻炒至出紅水,加入雞塊,鹽,生抽,料酒.蔥姜.糖,香葉反覆翻炒至西紅柿成碎末
5. 加入清水,(沫過雞塊即可) ,水開後小火20分鐘,最後淋入香油即可出鍋
舞語:雞塊入冷水可以徹底清血沫,焯後入冷水,一冷一熱可以使雞肉更嫩滑關於西紅柿西紅柿分爲:大西紅柿、聖女果、黃西紅柿、櫻桃西紅柿,每種口感都很好,營養價值都很好。中醫認爲西紅柿甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經脈,可養顏美容、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。西方也有句俏皮的諺語:“西紅柿紅了,醫生的臉就綠了。”由此可見,西紅柿所含有的營養成分之多,的確足以使它成爲食材的首選。
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