好喝的玉米蘿蔔排骨湯怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :300胡蘿蔔 :300
玉米 :2根
輔料
生薑 :1小塊精鹽 :2小匙
味精 :1小匙
具體步驟
1. 胡蘿蔔削皮,洗淨切小塊;玉米洗淨切小塊;生薑洗淨拍鬆。
2. 排骨洗淨後砍成塊,用開水汆燙。
3. 砂鍋內加適量水和排骨塊、胡蘿蔔塊、玉米塊、生薑,煮開後改小火煲2小時。
4. 加精鹽、味精即可。
1.往排骨湯里加胡蘿蔔和玉米,可以減輕排骨湯的油膩感。2.將骨頭放入冷水中加熱,這樣可以延長蛋白質的凝固時間,使骨頭中的鮮味慢慢滲入湯中,使湯格外鮮美。3.在燉骨頭湯時,加入少許食醋,使骨頭中的鈣質更容易溶出,有利於人體對鈣的吸矚,利用。菜品營養:1.玉米中的維生素B6、煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性,可防治便祕、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。2.胡蘿蔔能提供豐富的維生素A,具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常,治療夜盲症和眼乾燥症等功能。胡蘿蔔能增強人體免疫力,有抗癌作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔內含玻珀酸鉀,有助於防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基,除維生素A外,所含的B族維生
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