美味豬肉蘿蔔絲包子怎麼做又香又好吃
美味豬肉蘿蔔絲包子相信大家都有吃過這個餡的包子,不僅口感鬆軟而且鮮嫩多汁營養豐富哦,可是很多人都是在包子店吃的,殊不知一款美味豬肉蘿蔔絲包子在家也能做的哦,而且步驟也不難哦,話不多說,趕緊跟着小編來一起製作美食吧
主料
白蘿蔔 :適量豬肉 :適量
麪粉 :適量
牛奶 :適量
粉絲 :適量
韭菜 :適量
輔料
蔥姜鹽 :適量雞精 :適量
花生油 :適量
香油 :適量
十三香 :適量
具體步驟
1斤麪粉, 加入用溫水化開的15克酵母水,倒入3兩溫牛奶。
把麪粉用筷子活成疙瘩後,再用手活面,邊加麪粉邊活邊倒入剩下的2兩牛奶。活的面偏軟點,但不能稀,稀了包子不成形。
把鍋加涼水燒成30度左右,不能太熱,太熱就把麪糰燙死了。在鍋裏放蓋簾,把麪糰放在小於鍋的盆中放到鍋簾上,加上鍋蓋。靜止發酵1個小時,麪糰發好。
二、做餡1.把粉絲用開水燙一下,然後撈出,剁碎;把白蘿蔔打成絲,放上精鹽,靜止10分鐘,用手劑出水後剁碎(不要劑得太乾),備用。聖誕節巧發麪精手藝吃出健康快樂【白蘿蔔豬肉包子】2.把肉餡加蔥薑末、少許鹽、一勺豆瓣醬,加十三香、白胡椒粉、雞精、花生油、香油少許,所有調料加完後一起攪拌,靜止醃製肉餡15分鐘。,聖誕節巧發麪精手藝吃出健康快樂【白蘿蔔豬肉包子】,.把白蘿蔔碎、韭菜碎、粉絲碎、蝦皮分別放入盆中,把精鹽、雞精加到粉絲和韭菜上,把花生油倒在白蘿蔔碎上(因爲白蘿蔔已有鹽)。先部拌二下,再把肉菜和到一起攪拌均勻,餡就活好了。
.把麪糰擀成長條,切成劑,擀成圓皮,把餡放上包就行了。
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