土豆燒怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :250土豆 :250
輔料
醬油 :2勺糖 :2勺
蔥、蒜、姜 :適量
紹酒 :1勺
具體步驟
1. 將五花肉洗淨,切成2-3公分見方的塊;將土豆去皮洗淨,切成滾刀塊
2. 炒鍋中倒入適量油,燒至七成熱,投入土豆塊炸成金黃色,撈出瀝乾油待用
3. 炒鍋中留約4湯匙油,中火加熱,放入糖,用鍋鏟攪動使糖受熱均勻,糖漸漸融化併產生金黃色的氣泡時,投入肉塊煸炒,使之上色均勻並出油,倒掉一些油後,下醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒,加入適量水,用大火燒開,再改用小火燉熟快爛時,放入土豆燒至熟爛入味,出鍋即可
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