家傳三鮮面怎麼做又香又好吃
主料
肉末 :適量蘑菇 :適量
蝦皮 :適量
竹蓀 :適量
竹筍 :適量
雞蛋 :適量
香菇 :適量
輔料
雞湯 :適量白胡椒粉 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
老薑 :適量
具體步驟
1. 鍋裏坐油,老薑薑片先丟下鍋爆香,倒入豬肉末,炒熟炒幹。
2. 加入雞骨架熬的雞湯,有雞湯當然味道會更好,沒有的話直接加水也可以,其實我也不是每次都剛好有雞湯的。
3. 雞湯燒開後,一到兩個雞蛋調成蛋液,倒入湯中攪成蛋花。
4. 蝦皮,兩大把,加入。
5. 蘑菇,切丁,加入。
6. 竹蓀,切條,加入。
7. 香菇,切條,加入,香菇不要太多,我只放了兩個,因爲香菇味道濃,放太多反而影響味道。
8. 加入以上所有材料後,小火慢慢熬五十分鐘,最後將筍切丁,加入其中繼續熬煮十分鐘。
9. 熬煮完成後加入兩勺白胡椒粉進行提鮮,最後加入鹽,因爲是拌麪條的,鹽可以稍微重一點,邊嘗邊加吧!
10. 乾麪條煮熟,澆上熬好的麪湯。
11. 灑上蔥花,吃辣的加一顆小米辣碎,拌勻開吃,鮮得舌頭都能吞下去呀!
1、雞湯有最好,沒有也沒關係,加水也可以。2、慢工出細活,熬煮時間一定要夠。3、提鮮用白胡椒足已,味精雞粉真心不用了。4、無辣不歡的可以最後灑點小米辣,不會破壞鮮美。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
炸醬麪的做法 家鄉味道的炸醬麪 炸醬麪怎麼做
“煮好的麪條過涼水備用,撒上蒜米,黃瓜,小番茄,吃的時候拌醬即可,簡單又好吃~”食材明細主料麪條(適量)輔料豆瓣醬(適量)黃瓜(適量)小番茄(適量)雞蛋(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬麪的做法步驟1、準備的材料:豆瓣醬,黃瓜擦絲,小番茄,雞蛋。2、鍋內倒入油。3、油熱後...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因爲自己的電腦硬盤壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...