白菜臘腸卷怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大白菜葉 ：10片
臘腸 ：2根
幹魷魚 ：30g
幹香菇 ：4朵
大蒜 ：2瓣
白糖 ：1茶匙
香蔥 ：2根
小米椒 ：2根
鹽 ：1/2茶匙
耗油 ：1/2湯匙

輔料

具體步驟

1. 幹魷魚和幹香菇泡發後切成小粒；臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒；香蔥洗淨後取1根切成蔥花；大蒜剁成蒜茸

2. 將洗淨的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘後撈出瀝乾水分備用

3. 炒鍋內倒入適量油燒熱後放入蒜茸爆香，然後放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻，再調入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘後熄火盛出備用

4. 取一片燙軟的白菜葉在案板上攤開，去適量炒香的餡料放在白菜葉根部，然後掀起根部往上卷，並把兩側的葉片折向中間包住餡料，捲成白菜卷

5. 將卷好的白菜放在盤內，撒上辣椒粒，將盤子放入蒸鍋內蒸15分鐘，出鍋時撒上蔥花即可