「懶人版」醬香茄子怎麼做又香又好吃
主料
茄子 :200五花肉 :100
輔料
鹽 :適量醬 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
油 :適量
具體步驟
1.茄子洗淨切成條狀。
2.撒上鹽攪拌均勻醃製十分鐘。
3.五花肉切碎備用。
4.蔥蒜切碎備用。
5.醃好的茄子掛上澱粉糊糊。
6.鍋內加油,待熱後下入切好茄條,輕輕翻動,以煸出茄子中的水分。
7.炸至色澤金黃七八成熟時取出。
8.鍋中留底油,放入蔥片嗆鍋。
9.出香味後加入肉茉煸炒。
10.肉色變白加入調好的醬汁,再加入少量的水。
11.出紅油時把茄條倒入,繼續翻炒一分鐘,把茄條均勻地裹上豆瓣醬,再加一點點糖調味,不用加鹽了因爲豆瓣醬已足夠鹹,根據個人喜好吧,最後加些雞精,出鍋,很下飯的一道菜喲。
應多翻動,以防幹鍋變糊。這個菜口味較濃重,豆瓣醬比較鹹,鹽可根據個人口味放或不放。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎麼做
“啤酒燉煮出的五花肉香而不膩,原汁原味,味道保存非常完美。製作也簡單,基本不需要在爐旁時刻觀察,只需要期間翻動1-2次即可。”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料大蔥(適量)配料啤酒(適量)醬油(適量)冰糖(適量)八角(適量)桂皮(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)酒香...
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...