「懶人版」韓式茄子泡菜怎麼做又香又好吃
主料
茄子 :4個輔料
生抽 :適量芝麻 :適量
姜 :適量
銀魚汁 :適量
辣椒粉 :適量
洋蔥 :適量
小蔥 :適量
白糖 :適量
大蒜 :適量
具體步驟
1.我是用了4條長茄子。切成6-7公分長。再把切好的茄子開“十”字刀口,後面1公分左右要留着,不要全開口。
2.水燒開後范進鍋裏蒸3-5分鐘。不要蒸的太熟,稍微蒸一下就好。
3.蒸完後,濾水分。
4.所有的分量是按飯勺來定的。辣椒粉 2勺(南方的朋友吃不了辣,可以不放哦)生抽 10勺銀魚汁 2勺(可放可不放)白糖 1+1/2勺芝麻 2勺蒜末 5勺(可以用打汁機做成汁)蔥花 8勺洋蔥汁 5勺(打汁機做的,也可以切成末)生薑汁 3勺(打汁機做的)
5.放在一起攪拌,做成醬。
6.茄子摸醬之前,輕輕用手捏一下,讓水分從開口溜出來。
7.開始抹上醬。把開口的4瓣茄子掰開,把醬用勺放進去,
8.把茄汁瓣合上後輕輕用手捏一下。後放入保鮮盒裏。
9.一層茄子擺好後上面鋪點醬,在放一層茄子在鋪點醬。完工!!!明天開始可以吃上茄子美食啦!!!希望大家也喜歡哦。
1.茄子一定不要蒸的太熟。2.辣椒粉可以做成辣椒油也可以的。3.銀魚汁可放可不放。洋蔥汁,薑汁可以做成末也行的。4.喜歡吃香菜可以放一點香菜。5.所有的用量是按我個人的喜好做的,也可以按自己的口味調一下。
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