好吃的豆腐乳的做法怎麼做又香又好吃
豆腐乳的做法大家知道嗎、知道的話,那就動手來製作唄,畢竟是挺美味的一款小吃吧,辣辣的更開胃的呢,具體要下多辣看個人的口味了,這款小吃的製作過程是會花費一點時間的,可是爲了美味,等等也是可以的呢,這款美食中的豆腐不會太硬或者是太乾的。
主料
豆腐 :10斤輔料
稻草 :適量紙箱 :1個
鹽 :適量
薑末 :適量
辣椒粉 :適量
花椒粉 :少許
白酒 :半瓶
具體步驟
十斤老豆腐,方方正正好切
切厚點,切大塊
上鍋蒸!
3至5分鐘,蒸的時間越長豆腐裏的水分越少,做出來的豆腐乳越硬,所以大家注意時間哦
箱子裏鋪稻草,最下面一層鋪厚點,免得粘箱子
繼續鋪,豆腐之間要留有間隙,否則一發黴就粘一起了
鋪完把紙箱蓋好,放到暖和的地方,讓它靜靜地待上兩週
打開箱子,窪,豆腐君,你發黴了喲
再來一張慘狀
花椒粉,加辣椒粉,中途換盤子了
加鹽,拌勻
白酒,這是剛纔裝花椒粉的盤子,不要在意,這點酒是不夠的,用完再加
豆腐君,出來洗洗澡吧!四周都要沾上白酒
在調料裏打個滾
. 醬紙, 玻璃瓶裏碼放整齊,等待一個月(又要等!?)就好啦!
. 輔料裏的薑末,做好才發現忘記放了……T_T,混在調料裏,讓豆腐翻滾吧!這裏的照片都是沒薑末的,調料還可以憑自己口味添加!其實是我好多調料都忘放了-_-||,大家就自己放吧……
只能這樣補救了-_-||,薑末
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...