秋天的美味桂花栗子雞怎麼做又香又好吃
桂花栗子雞是老幼皆宜的一道家常菜,濃郁的香味以及極好的口感,足以讓人垂涎三尺。桂花栗子雞主要的原材料是雞肉、栗子以及桂花。雞肉肉質緊實而且口感細膩,還含有豐富的蛋白質,可以烹飪很多美味。栗子是秋天很多人的喜愛,香飄萬里,桂花亦然。這兩樣和雞肉一起,色香味俱全。
主料
嫩草雞 :1000熟栗子 :200
輔料
玉米油 :50鹽 :6
料酒 :5
六月鮮醬油 :10
老抽 :5
砂糖 :3
糖桂花 :10
麻油 :5
幹桂花 :20
薑片 :10
蒜瓣 :20
具體步驟
半個草雞處理乾淨,切成小塊,剝出栗子仁
.起油鍋爆香薑片、蒜片
放入雞塊翻炒片刻
加入適量的料酒
加入適量的醬油和一勺老抽翻炒均勻
加入少許砂糖和一勺糖桂花炒勻
再加入適量的清水加蓋煮開,煮沸後加入剝好的栗子仁,煮至湯汁開始變濃稠後,加點鹽調味
煮了30分鐘左右後,我加了點提前泡過的幹桂花,其實幹桂花可以用糖水浸泡
煮至湯汁濃稠後,起鍋前淋上麻油炒勻,出鍋裝碗
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